Cinnamon AI разрабатывает AI-решения, направленные на автоматизацию извлечения данных из неструктурированных документов, таких как счета, контракты и формы. Их технология исключает необходимость ручного ввода данных, увеличивая эффективность и точность бизнеса. Продукты Cinnamon AI разработаны для обслуживания различных отраслей, включая финансы и технологии, с использованием современных методов обработки документов и генеративных моделей ИИ.